Frango com Telha de Mandioca
Informações da receita
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Como fazer
Refogar o frango picado e temperado, com cebola, alho e coloral
Depois de cozido, reservar o caldo e o frango desfiado
Picar as cebolas, os pimentões e o bacon em cubos pequenos
Refogá-los com azeite e o arroz, regando com porções do caldo de frango
Passar as folhas da taioba em água quente e forrá-las em forma de disco (12cm)
Rechear as formas, com o arroz e lascas de requeijão, finalizando fechando as pontas da folha
Colocar no centro do prato, com uma porção do frango desfiado por cima da taioba, uma telha de mandioca frita sobreposta ao frango regado com o restante do caldo
Para decoração, uma porção de pimentas ao redor do prato
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