Cuca de uva
Lucia
Informações da receita
- 5 favoritaram
- Para a massa:
- 4 xícaras (500 g) de farinha de trigo
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico desidratado
- 1/3 de xícara (75g) de açúcar
- 1/2 colher de chá (15 g) de sal
- 1 xícara (250 ml) de leite morno
- 1/2 xícara (100g) de manteiga
- 1 colher de sopa (15 ml) de essência de baunilha
- 600 g de uvas sem os cabos (compre 1 kg e guarde a sobra)
- Para a farofa doce:
- 1/3 xícara (75g) de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/3 de xícara (75g) de manteiga
Como fazer
Junte os ingredientes secos com o leite morno, a manteiga derretida e a essência de baunilha; e misture até obter uma massa elástica e macia.
Deixe-a descansar coberta sobre o fogão até dobrar de volume, em torno de meia hora.
Abra a massa com um centímetro de altura sobre uma superfície levemente polvilhada de farinha.
Transfira a massa para uma assadeira retangular bem grande (26 cm x 38 cm) ou duas menores.
Espalhe as uvas já lavadas e bem secas sobre a massa.
Deixe a massa da cuca crescer coberta por uma folha de alumínio, o que também vai fixar as uvas na massa.
Corte a manteiga gelada em pedacinhos, polvilhe com a farinha, o açúcar, a canela e o sal.
Trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma farinha. Espalhe-a sobre as uvas.
Asse a cuca até dourar no forno baixo previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
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