Bolo de doce de leite com glacê de coco Lucia

Em batedeira, bata o doce de leite, o óleo e o açúcar até homogeneizar

Acrescente os ovos, batendo um a um

Peneire a farinha com o fermento e o sal sobre a mistura e deixe bater até misturar bem

Despeje em forma com furo no meio pequena, untada, e leve ao forno preaquecido

Asse por cerca de 30 minutos em fogo médio, ou até o bolo passar no teste do palito

Depois de assar, deixe esfriar sobre uma grade e depois de frio desenforme

Só então faça a cobertura: misture o açúcar peneirado com o leite de coco, despeje com graça sobre o bolo e jogue por cima de tudo uma garoa de raspas de coco seco.